またまた講習会

パーマ講習以来講習づいてまして、今回はお店の講習に。

2回目にして美容から離れました!

お味噌講習

でも広い範囲では健康→美容と繋がるような気もします。

講師の方が煮た大豆からスタートです。

ひたすらジップロップのうえから潰しまくります。

ようやく潰れた大豆に麹とお塩を入れ混ぜ混ぜ。

タッパーに空気が入らないようにお味噌を詰めて、仕上げにカビ防止のワサビをにょろりとして完了です!

お料理マスターの先輩のお家でお味噌作りは経験させてもらっていたので、モゴモゴする事なく作れました。

お味噌はすぐに食べられず、10ヶ月近く存在を忘れないといけません。

待ち遠しいー!

今回はお味噌の事だけでなく、漆のお話も聞けました。

漆は日本伝統の誇りですね!

漆のお話の後は漆器を使って講師さんの出身の香川のあんこ餅入りの白味噌のお雑煮を。

新しい味で美味しいです!

そして、お味噌を使ったお料理のプレートを。

はぁ〜、お味噌って本当に美味しいですね!

お味噌と漆と日本ならではのものを掘り下げられて本当に楽しかったです。

知らない事を知るのは本当に満たされた気持ちになりますねー!

しんさか